正畸矫正过程中，托槽、弓丝等 orthodontic 装置与口腔黏膜的摩擦、清洁难度增加导致的细菌滋生，常引发口腔溃疡，这种溃疡不仅疼痛明显，还可能因咀嚼刺激加重，而科学饮食既能减少对溃疡面的刺激，又能加速黏膜修复，是辅助治疗的关键环节。
促进溃疡愈合的核心营养素及食物来源
口腔溃疡的愈合与黏膜上皮细胞的再生密切相关，需重点补充以下营养素：
（图片来源网络，侵删）
- 维生素B族（B2、B6、B12）：缺乏维生素B2易导致口角炎、口腔黏膜溃烂，B6参与氨基酸代谢促进细胞修复，B12则能维护神经功能，缓解疼痛，食物来源包括瘦肉（猪肝、鸡胸肉）、蛋类、全谷物（燕麦、糙米）、绿叶蔬菜（菠菜、油菜），其中猪肝每周食用1-2次（约50g/次）即可满足需求。
- 维生素C：促进胶原蛋白合成，增强毛细血管弹性，加速溃疡面结痂，推荐猕猴桃（1个/天）、草莓（5-6颗）、西兰花（焯水后凉拌），但需注意酸性水果可能刺激溃疡，可少量食用或榨汁后稀释（如猕猴桃汁加1倍温水）。
- 锌：作为“黏膜修复剂”，能缩短溃疡愈合周期，牡蛎含锌量最高（每100g含锌9.39mg），其次为瘦肉、南瓜子，每日吃一小把南瓜子（约20g）或瘦肉50g即可。
- 优质蛋白质：是细胞修复的基础材料，优先选择易消化吸收的鱼肉（鲈鱼、鳕鱼）、豆腐、无糖酸奶，避免油炸肉类增加消化负担。
缓解疼痛与刺激的饮食建议（表格版）
溃疡期需选择温和、低刺激、易咀嚼的食物，减少对创面的机械摩擦和化学刺激：
| 食物类型 | 推荐食物 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 温和流食 | 温凉牛奶、蜂蜜水、蔬菜汁（胡萝卜汁） | 牛奶可覆盖溃疡面缓解疼痛，蜂蜜水加1勺蜂蜜（避免高温冲调，≤40℃） |
| 半流食 | 南瓜粥、小米粥、鸡蛋羹 | 粥熬至软烂，可加少量盐调味；鸡蛋羹蒸嫩，避免放味精 |
| 软质固体 | 香蕉（熟透）、土豆泥、蒸山药 | 香蕉选表皮有黑斑的，熟透后无涩味；土豆泥蒸熟后压成泥，无需添加油脂 |
| 低酸水果 | 木瓜、熟透的桃子、去皮苹果 | 木瓜含蛋白酶促进愈合，可切小块；苹果去皮后蒸熟，减少对溃疡的刺激 |
需严格避免的食物类型
- 辛辣刺激类：辣椒、花椒、芥末、咖喱等含刺激性成分，直接刺激溃疡面，加重疼痛和充血。
- 坚硬粗糙类：坚果、薯片、硬面包、油炸食品等咀嚼时易摩擦黏膜，可能导致溃疡扩大或二次损伤。
- 过烫食物：热汤、刚出锅的菜肴等，高温会破坏溃疡面新生组织，延缓愈合（食物温度建议≤40℃）。
- 高酸性食物：柠檬、醋、未熟透的菠萝、酸味水果等，酸性物质刺激痛觉神经，且可能腐蚀黏膜。
- 黏性食物：年糕、糯米糍、口香糖等易黏附在托槽和溃疡面，难以清洁，增加细菌感染风险。
饮食注意事项
- 咀嚼方式：尽量用非溃疡侧牙齿咀嚼，减少溃疡面受力；食物切成小块，避免大口撕咬。
- 温度控制：所有食物和饮品需放凉至常温或微凉，避免热刺激。
- 口腔清洁：饭后立即用正畸专用牙刷（如小头软毛刷）清理托槽间隙，或使用冲牙器，避免食物残渣残留。
- 水分补充：每日饮水1500-2000ml（温开水最佳），保持口腔湿润，促进黏膜代谢。
相关问答FAQs
问题1：正畸期间口腔溃疡反复发作，饮食上需要长期注意什么？
解答：除急性期避免刺激性食物外，日常饮食可增加富含B族维生素、锌的食物（如每周吃2-3次瘦肉、南瓜子），减少精制糖摄入（高糖环境易滋生细菌），多吃新鲜蔬菜（每日300-500g），若溃疡每月发作超过2次，建议遵医嘱补充复合维生素B片（如维生素B2、B6各10mg/次，每日3次），持续1个月。
问题2：溃疡期间想吃水果，哪些推荐？怎么吃？
解答：推荐低酸、软质水果如熟香蕉（富含维生素B6）、去皮苹果泥（蒸熟后更易消化）、木瓜（含木瓜蛋白酶促进愈合），食用时避免直接咬，可切成极小块用非溃疡侧牙齿咀嚼，或榨汁后滤去果渣（加少量温水稀释），用吸管小口饮用,减少水果与溃疡面的接触。
（图片来源网络，侵删）
